Apfelstrudel

Ricetta strudel di mele

Apfelstrudel

Zutaten

  • 300 g Blätterteig
  • 1 kg Äpfel
  • 100 g Paniermehl
  • 100 g Zucker
  • 40 g Pinienkerne
  • 40 g Rosinen
  • Zimt nach Belieben
  • 1 geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Rosinen, Pinienkerne, Zucker, Zitronenschale und Zimt zu den Äpfeln geben. Den Blätterteig mit einem bemehlten Nudelholz dünn ausrollen.

Den Blätterteig mit etwas Paniermehl bestreuen und die Apfelfüllung gleichmäßig drauf verteilen.

Die Enden mithilfe eines Pinsels mit Eigelb bestreichen, den Teig aufrollen und an den Enden zusammendrücken.

 

Die Strudeloberfläche mit dem restlichen Eigelb bestreichen und im Backofen bei 200° für circa 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.